Aquest establiment ja no existeix com a tal.
Hem recuperat la pàgina per raons nostàlgiques.

ELS NOSTRES PLATS S I D E R O P L O I D E

 

 

Tartaletes medievals  
Tartaleta amb anxoves de l'Escala
la Costa Brava sobre una base de pizza i sofregit		 340
Tartaleta amb espàrrecs verds i porros 340
Tartaleta amb roquefort 340
 

 

Púdings  
Púding de fesols de Sant Pau amb escalivada
 coronem l'escalivada amb els fesols universals de la Garrotxa		 340
Púding d'espàrrecs 340
Púding de fulles de bacallà
 hem laminat les tires de bacallà sobre una base de puré de patata, oli d'oliva i una finíssima salsa mousselina d'all		 340
 

 

Farcits  
Ceba farcida d'ou amb salsa camelina
 aquest plat característic de la cuina mediaval catalana, recollit al llibre de Sant Soví, s'enriqueix amb la salsa camelina que, segons Rudolf Grewe, pren el nom del color del pèl del camell, animal emblemàtic, en aquells temps, de l'orient mitjà 		390
Patata rostida farcida de pernil
 el Pallars al plat		 370
Patata rostida farcida d'espinacs amb panses i pinyons 370
Pebrots farcits de carn
 els de sempre, de l'Empordà		 370
Sardines farcides d'herves aromàtiques
tast estival amb un farcit de pa molt especial		 370
 

 

Amanides  
Amanida de faves fresques amb menta
 amanida medieval amb vinagreta a la mostassa		 290
Amanida del pastor
 amb formatge de cabra, tomàquet, poma, oli d'oliva i alfàbrega, tot a mà del pastor del Berguedà		 320
El farro de la Garrotxa
 la menta i la llimona enriqueixen aquest plat antic de pasta de patata i ceba amb sagí i cansalada		 290
 

 

Guisats  
Boles del picolat a les ametlles
 mandonguilles amb una salsa molt complexa i plena de matisos, cuinades com s'ha fet sempre al Roselló		 390
Ales de pollastre amb mel de romaní
 completem amb un toc personal de soja aquest plat de la Cerdanya que actualment s'acostuma a fer amb pit d'ànec 		390
La bullinada
 olla marinera dels pescadors del Vallespir tocada per la màgia del sagí i del safrà		 390
 

 

Truites  
Truita de mel
 220
Truita de carbassó
 220
Truita de xicòria
 220
Truita de xampinyons 220
Truita de esbergínia 220
Truita de espàrrecs 220
 

 

Postres  
Pastís de plàtan
 395
Tartaleta de poma
 150
Magdalena de xocolata 125
Magdalena de coco 125
Magdalena de rom i panses 125
Magdalena d'anous 125
Magdalena de nabius 125
 

Aquest establiment ja no existeix com a tal.
Hem recuperat la pàgina per raons nostàlgiques.

S I D E R O P L O I D E

Plaça d'Antonio López, 6
edifici 'La Casa de Les Lletres'
al costat de correus
08002 Barcelona

Tel: 933 106 717

sideroploide@mail.com


Google Búsqueda personalizada